Hur steker man bönor
•
Torrstekta brytbönor
Grovhacka 6 klyftor vitlök och 4 skivor ingefära. Använder du färsk chili så skiva den.
Hetta upp 2 msk matolja i en wok- eller stekpanna och fräs vitlöken, ingefäran och 2 st torkade chilifrukter.
Tillsätt 400 g brytbönor och rör runt kontinuerligt medan du wokar.
Häll ner 1 msk ljus soja, 1 krm salt och 1/2 tsk socker och woka 5 minuter.
Fortsätt woka, i ytterligare 5 minuter, tills vätskan försvunnit och bönorna blivit lite rynkiga på ytan.
Servera som tillbehör till varmrätt tillsammans med ris.
•
Stekt bönröra
Refried Beans
Jag äääälskar stekt bönröra. Det har också visat sig att våra gäster gör det. Denna sommar har vi faktiskt haft besök vid två tillfällen där folk sagt ”jag gillar inte bönor i vanliga fall, men det här var skitgott!” Är det ett bra betyg eller vad? Jag är också stolt över mina gäster att de vågade prova från första början om de inte ens tyckte om bönor. Stekt bönröra är gott till grillat och till tacos.
Varför inte Fried Beans?
På engelska kallas detta goda tillbehör för ”refried beans”. Då kan man ju undra varför det heter Refried Beans och inte bara Fried Beans? Det är faktiskt en lite felaktig översättning som gett bönorna dess namn. Refried Beans är vanligt i Mexico och där heter de ”frijoles refritos”. Refritos betyder välstekta eller typ vällagade, och inte stekta igen (refried) vilket de översattes till. Namnet kommer alltså från att det blev lite fel i översättningen. Det är förresten lite som ”vårlök” här i Sverige. Salladslök eller knippl
•
Refried Beans – recept på Stekta svarta bönor
Recept på stekta svarta bönor – refried beans. Ett måste på din vegetariska taco! Även god att ha under räkor, kyckling och fisk. Får du bönor över så använd dem till dina frukosttacos i morgon bitti. YUM!
När jag förstod hur fruktansvärt enkelt det är att göra detta goda tillbehör till tacos så blev det genast en favorit. Jag äter Refried Beans, svarta stekta bönor, till det mesta. Ja när det gäller taco alltså. Att någonting så enkelt kan bli så gott och krämigt! dessutom känns det ganska nyttigt.
Skulle jag få någonting över så sparar jag det till mina frukost-tacos. Har du inte testat Huevos Rancheros (bondens ägg) så gör det när du har chansen. Lite hårdstekta tortillas med stekta ägg, salsa, Refried Beans, rostad lök och koriander. Ojojoj! Det är en frukost för kungar!
Stekta svarta bönor det perfekta tillbehöret
Det är också en stor fördel att detta tillbehör är veganskt och väldigt mättande. Tillsamm