Hur många blomkål från
•
Blomkål
Blomkålen har sitt ursprung i länderna kring Medelhavet och anses av de flesta forskare vara en vidareutveckling av broccolin. Den första beskrivningen av blomkål är troligen från Syrien på 1100-talet. Men det dröjde ända fram till 1600-talet innan den blev mera allmänt odlad i Europa. Inte bara vita utan också röda och violetta sorter fanns. Det var först mot slutet av 1800-talet som dessa färgrika varianter blev omoderna och nästan försvann. Nu kommer nya, moderna, färgade sorter tillbaka.
Blomkålen vill växa jämnt. Helst i en mullrik lättlera utan avbrott av torka, hetta eller näringsbrist. Då kan huvudbildningen utebli. Eller det kan bli ludet, blad kan växa genom huvudet eller ge alltför tidiga små huvuden som snabbt går i blom. Blomkålen är dessutom känslig för borbrist.
Trots detta är inte blomkål så svårodlad som dess rykte påstår. Ge den rikligt med god omsatt kompost, brunnen naturgödsel och/eller väl genomförd
•
Därför äter Finland blomkål som aldrig förr
Det har på sistone sålts enorma mängder blomkål i Finland. Anledningen är ett folkligt engagemang för att hjälpa odlarna, rapporterar Yle.
Det började med en artikel i Vasabladet om att den kalla våren och sommaren lett till att årets skörd av blomkål i Finland blev färdig samtidigt på många ställen. Det fanns så mycket blomkål att marknaden mättades. Många odlare lät blomkålen ligga och ruttna eftersom de inte kunde sälja den och andra sålde till kraftigt underpris. Det var helt enkelt inte lönsamt att skörda blomkål och efterfrågan var liten.
Rapporteringen om odlarnas situation började sprida sig till andra tidningar, bloggar och i sociala medier. Det spreds plötsligt mängder av recept och tips på hur man kan tillaga “inhemsk, god och nyttig blomkål”. Effekterna lät inte vänta på sig – det såldes blomkål som aldrig förr.
Kedjan Kesko rapporterade om en 190 procentig försäljningsökning jämfört med veckan innan o
•
Blomkål växer ute på fälten, och plantorna kan bli riktigt stora. Själva blomkålen består av en vit rund boll som omsluts av större gröna blad. Blomkål, liksom de andra kålsläktingarna, är en klimatsmart gröda som inte kräver mycket mark att odla – ett mycket bra val för planeten! Blomkål i svenska butiker kommer ofta från Sverige eller norra Europa.
Det finns numera vit, gul, lila och grön blomkål. Och du vet väl att bladen också är goda att äta?
WWFs råd
Ät helst
- Ekologisk blomkål
Ekologisk blomkål är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-ekologisk blomkål!
Ät gärna
Det är generellt sett ett bättre val med svensk blomkål eftersom svensk blomkål kan ha lägre klimatavtryck än blomkål från andra länder. Sverige har också striktare lagstiftning kring bekämpningsmedel än de flesta andra länder.