Hur växer du kola

Igår hittade jag årets första vårbrodd! Anthoxantum odoratum heter det på latin. Vårbrodd är ett slags gräs som en kan hitta lite överallt i öppen mark. Det som framför allt kännetecknar det här gräset är dess doft. Det doftar helt fantastiskt gott! Som kola! Arten kallas ibland också kolagräs. Om en är osäker så kan en smaka, det smakar nämligen lika gott som det doftar. Som kola, vanilj, kanel och bittermandel på samma gång. Doften och smaken kommer av en organisk förening som heter kumarin. Samma ämne ger också kanel dess karakteristiska, lite runda, smak. I stora mängder är kumarin giftigt, men det krävs att en sätter i sig väääldigt mycket gräs för att en ska bli sjuk.

Jag hittade gräset i en beteshage i Uppland, men har tidigare bl.a. funnit det vid en vägkant mitt i Kista. Det växer i tuvor och bladen är ljust gröna. En utförlig beskrivning av arten finns på Virtuella floran. Så här ser vårbrodd ut när det blommar.

I alla fall. Glad i hågen över mitt fynd gick jag hem o

•

•