Hur man gör marshmallows

  • Marshmallows recept gelatinblad
  • Recept med marshmallows
  • Marshmallow recept utan ägg
  • hur man gör marshmallows

    • •

    Hemmagjorda marshmallows på bara tre ingredienser

    Godis

    20 november, 2022

    Det är busenkelt att göra hemmagjorda marshmallows på bara tre ingredienser. Spritsa ut smeten och knyt sedan fina knutar med den.

    Det finns massor med olika recept på hemmagjord marshmallows, med och utan äggvita, med gelatinpulver och med agar agar. Detta recept innehåller gelatin men inget  ägg. Det innehåller faktiskt bara socker, vätska och gelatin. Och sen behöver du florsocker när du ska forma dem.

    Detta recept kan du göra med enbart vatten eller ersätta mot vilket vätska du vill. Du får dock vara uppmärksam på sockerhalten. Om du ex skulle använda glögg eller saft så blir det nog megasött, det är bättre att ta någon som balanserar upp det söta. Jag tog hallon och citron. Men ex havtorn eller passionsfrukt skulle nog också vara gott. Ju rinnigare vätska desto bättre, en allt för tjock puré kan ställa till det med konsistensen.

    Du kan spritsa ut dem hur de vill. Jag spritsade långa orm

    •

    Tips på produkter till när du ska göra marshmallows:

    • Sockertermometer - Få till rätt temperatur och där med rätt konsistens på dina marshmallows. Använd en sockertermomeret som tål höga temperaturer. Sockertermometer från Kitchen Craft med angivelser i både Celsius och Fahrenheit och mäter från 50°C upp till 200°C.
    • Gjut- och bakbalk - Gjut - och bakbalk är det perfekta redskapet när man gör konfektyrer. De justerbara silikonbalkarna är ett praktiskt bakredskap som hjälper dig att avgränsa en yta till önskad storlek. Kolla in vår gjut - och bakbalk från Pufz här >>
    • Florsocker - FunCakes Icing Sugar är ett raffinerat florsocker med finare textur än vanligt florsocker, helt enkelt med konditorkvalitet! Kolla in FunCakes florsocker här >>

    Grundrecept på marshmallows

    När du gör egna marshmallows

    •

    Marshmallows

    • 240 min
    • Medelsvår
    • Bakverk

    Att göra egna marshmallows är inte så svårt som man kan tro och här är ett bra recept. Smaksätt med karamellfärg om så önskas.

    Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

    Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

    Gör så här:

    1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 10 minuter.
    2. Häll socker, vatten och sirap i en kastrull. Låt koka under omrörning i ca 10 minuter. Ta sedan av kastrullen från värmen och smält ner gelatinbladen. Häll över smeten i bakmaskin. Tillsätt vaniljpulver och eventuellt ett par droppar karamellfärg. Vispa kraftigt tills lagen är vit och fluffig.
    3. Häll upp massan på ett florsockrat bakplåtspapper. Platta till och låt stelna innan massan skärs i bitar. För att göra skruvar spritsas längder av smet ut på florsockrat bakplåtspapper. Lägg sedan ihop tre längder och tvinna