Förklara hur näringsämnen
•
Energi-, närings- och vätskebehov
Energibehov
För att upprätthålla kroppsvikten krävs balans mellan intag och omsättning av energi. Energiutgifterna består i huvudsak av två delar. Basal energiåtgång för att hålla kroppstemperaturen och för andra basala funktioner såsom att försörja organen med energi, samt energiåtgång till följd av fysisk aktivitet. Energibehovet bestäms av en rad olika faktorer som kön, ålder, kroppssammansättning och grad av fysisk aktivitet. Män har, beroende på större muskelmassa, vanligtvis större energibehov än kvinnor. Med stigande ålder minskar energibehovet. Det beror framför allt på minskad fysisk aktivitet, men också på minskad kroppscellsmassa, som leder till att den basala energiomsättningen sjunker något.
Minimigränsen för att upprätthålla liv
•
Om kolhydrater och andra näringsämnen
Kolhydrater är lättillgänglig energi och behöver fyllas på regelbundet, framförallt om man rör sig mycket. Fett är vår energireserv och kan sparas som lager i kroppen. Fett har många bra egenskaper och måste finnas som en del av vår kost. Proteinet är kroppens byggstenar och är grunden för att kroppen ska ha material så att den kan växa.
Det är kolhydrater som omvandlas till blodsocker och behöver insulin för att tas upp i cellerna. Kolhydrater är det gemensamma namnet för fiber, stärkelse och olika sockerarter. Skillnaden mellan dessa sorter är framförallt hur de bryts ner i kroppen till glukos som kroppens celler använder till energi. För hälsan och blodsockret är det bra att i första hand välja kolhydrater i form av stärkelse och fiber.
Behov av kolhydrater
Kolhydrater är kroppens främsta källa till energi och ungefär hälften av energibehovet bör komma från kolhydrater. Men mängden kolhydrater som en person behöver äta varje d
•
Näringsämne
- Uppslagsordet ”Näring” leder hit. För det ekonomiska begreppet, se näringsliv. För fiskeredskapet, se fisknät.
Ett näringsämne är en oorganisk eller organisk förening som en organism tar upp från sin omgivning för att överleva, fortsätta växa och fortplanta sig. Näringsämnena behövs till organismens metabolism, för att bygga upp och reparera vävnader eller för att styra organismens livsprocesser. De organiska föreningarna kan också omvandlas till energi.
Växter absorberar i huvudsak oorganiska näringsämnen via rötterna, i form av joner som finns i marken. De näringsämnen som behövs i större mängd kallas för makronäringsämnen medan de som behövs i mindre mängd kallas för mikronäringsämnen. Då växter är fotoautotrofer kan de tillverka organiska näringsämnen från makro- och mikronäringsämnena med hjälp av solljus, koldioxid och vatten.
Djur intar näringsämnena via födan, i huvudsak som organiska ämnen i form av växt- och djurdel