Hur växer risgryn

  • Odla ris hemma
  • Hur gör man ris
  • Risodling hur växer ris
  • hur växer risgryn

    • •

    Forskare tonar ner faran med ris: Bara farligt från vissa länder

    Rapporterna om att ris innehåller farligt mycket arsenik kan tyckas skrämmande, men i Sverige äter vi betydligt mindre ris än i Asien där i stort sett alla måltider innehåller ris. SVT Nyheter har talat med en forskare i markvetenskap, som studerat arsenikupptag i risfält i Sydostasien.

    – Generellt sett skulle jag inte oroa mig för att äta ris då och då, det är ju de fattiga människorna i risodlingsländerna som är mest utsatta. De får i sig arsenik både från riset, som är deras huvudsakliga föda med upp till 80 procent kaloriintaget, och från vattnet, säger Anke Herrmann som forskar i markvetenskap vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

    Arseniken finns i vattnet

    Arseniken finns i berggrunden till exempel i Bangladesh, Kambodja och Vietnam och hamnar i riset när grundvattnet används vid odlingen.

    Men i de flesta länder i Asien finns ingen eller lite arsenik i berggrunden och därför är hälsoriskerna där minimala.

    •

    Grötris

    Grötris är rundkornigt ris med hög halt av amylopektin vilket gör att det klibbar ihop när det kokas eller ångas.[1] Grötris görs av olika varieteter av Oryza sativa japonica, som Balilla och Centauro,[2] som båda främst odlas i Italien[3][4]. Grötris används till risgrynsgröt, rispuddingar och liknande sötare rätter, men kan även användas som sushiris.

    Referenser

    [redigera | redigera wikitext]

    1. ^”Rundkornigt grötris”. spisa.nu. http://www.spisa.nu/3.16269/varufakta/rundkornigt-grotris/. 
    2. ^Leo Wallentin, Sveriges billigaste sushiris, <säsongsmat.nuArkiverad 15 oktober 2012 hämtat från the Wayback Machine.>, läst 2019-03-07
    3. ^GourmetSleuth, Inc., Balilla riceArkiverad 7 mars 2019 hämtat från the Wayback Machine., läst 2019-03-07
    4. ^CRA-Centro di Ricerca per la Frutticoltura, Roma, Scheda Accessione: CentauroArkiverad 8 mars 2019 hämtat från the Wayback Machine., läst 2019-03-07

    •

    Latin: Oryza, Oryza nivara, Oryza sativa, Oryza indica, Oryza japonica, Oryza sativa var. glutinosa, Oryza glaberrima

    rice, rice grain 1. paddy 2. brown rice 3. polished white rice 4. parboiled rice 5. sticky rice 6. broken rice

    riz, grain de riz 1. paddy 2. riz complet 3. riz blanc, riz usiné 4. riz étuvé 5. riz collable 6. riz brisures

    riso, chicchi di riso 1. risone, riso grezzo 2. riso semigreggio, integrale 3. riso brillanto 4. riso avorio, cristallo 4. riso glutinoso 6. riso spezzato

    Reis, Reiskörner 1. Paddyreis 2. brauner Reis, Vollkornreis 3. polierter weißer Reis 4. Parboiled-Reis, schnellkochender Reis 5. Klebreis 6. Bruchreis

    arroz, granos de arroz 1. arroz crudo 2. arroz integral 3. arroz blanco pulido 4. arroz precocido, rápido 5. arroz glutinoso 6. arroz partido

    Ris (Oryza) är biologiskt ett släkte inom familj Gräs (Poaceae) omfattande cirka 20-talet arter. De är våtmarksgräs 1-2 meter höga hemmahörande i tropiska eller subtropiska Asien,