Hur många ärtor går
•
Gröna ärtor säljs oftast som frysta. De är, liksom andra baljväxter, väldigt klimatsmarta och det behövs inte mycket mark att odla dem. De gröna djupfrysta ärtor som vi hittar i butiken kommer från så kallade märgärtor. Själva ärtan växer inuti växtens ärtbaljor (ärtskidor). För att vara gröna ärtor, ska de plockas innan de egentligen är mogna. Alltför mogna märgärtor är gula och torra. I butik hittar man ofta svenska frysta ärtor, det är bra eftersom Sverige har striktare regler kring bekämpningsmedel än de flesta andra länder. Tiden mellan skörd och att ärtan ligger i frysen kan vara cirka fyra timmar för svenska ärtor. Såpass färska produkter är det sällan man får på tallriken!
Heter det ärtor eller ärter? Det finns inget rätt eller fel i hur man benämner en ärta i plural. Både ärter och ärtor fungerar!
WWFs råd
Ät helst
- Ekologiska frysta gröna ärtor
Ekologiskt visar att ärtorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkta eller
•
Odla ärtor
Ärten är en ettårig ört som gillar att klänga på höjden och blir oftast 0,5 - 1,5 meter. Många sorter är klättrande och kan behöva stödjas med grenar, käppar eller liknande. I Sverige odlas mestadels gröna ärtor, som man sedan fryser och säljer hela året runt i butikernas frysdiskar. Det finns nästan ingen kommersiell odling av till exempel sockerärtor i Sverige, de odlas istället mest i våra hemträdgårdar.
Ärtsådden startar normalt i månadsskiftet mars/april och avslutas de första dagarna i juni. Ärtorna som odlas i riklig skala på stora fält är ganska låga och blir inte högre än 50-100 cm. De sås tätt så att de kan klänga och stödja på varandra. När ärtorna börjar mogna, i maj till augusti, skördas de med maskin och transporteras till fabriker.
På fabriken skiljs de runda ärtorna frånärtbaljan som de vuxit i och vägs. Bonden får nämligen betalt efter hur mycket ärtorna väger. De överflödiga ärtbaljorna används sedan till djurfoder eller som energi till bioga
•
"Hur många omgångar sår du och under hur långt tidsspann?" Ärter av olika slag går att äta färska under en stor del av sommarsäsongen, knepet är att så lite - ofta.
Jag vill gärna se vår köksträdgård som ett skafferi under säsongen. Här odlas och förvaras de grönsaker vi äter under en stor del av året. Skörden började redan i mars i år och med bra planering har vi ett mycket varierat utbud att knapra av under nästan hela året. Under juni-december är vi helt självförsörjande när det gäller just grönsaker.
Under hela säsongen vill jag att vi ska kunna skörda en stor mängd olika grönsaker. Då tröttnar vi inte, utan vill bara ha mer. Det ska växa överallt hela tiden - det är min idé om hur jag får den där varierade skörden, och dessutom mycket av den. För att nå dit har jag några knep. Ett av dem undrar Louise om:
"Vuxna och barn i vår familj älskar ärtor i alla former! Hittills har jag sått alla samtidigt, och naturligtvis fått för mycket moget på en gång. Hur många omgån