Hur länge växer rosmarin
•
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin tillhör kransblommiga växter som behåller sina blad, som påminner om barr, gröna året om. Den s.k. halvbusken blir mellan 50-200 cm hög och får små, ljusblåa blommor – men även blommor i vitt, rosa och lila förekommer.
Rosmarin har en underbar doft som utnyttjats genom tiderna till allt från parfymer och potpurrier till att bränna kvistarna på elden för att sprida väldoft och hålla insekter borta som doftolja i hemmen. Den växer vilt i varma klimat t.ex. på klippsluttningar i Medelhavsområdet och odlas i kruka för övervintring inomhus i områden med kallare klimat. Redan på medeltiden togs örten med till norden av munkar och nunnor. Så tidigt som under antiken var odlingen av Rosmarin utbredd och användes både som en utmärkt krydda och även som läkeväxt.
Som krydda används Rosmarin till bl.a. fisk, grillat kött, vilt, sallad, lamm, örtsmör, ugnsbakad potatis och kyckling.
Vad gäller användning av örten som läkeväxt så sägs den eteriska o
•
Rosmarin
En härlig krydda som kanske gör dig extra smart och håller uppe ditt goda humör
Rosmarinus officinalis
Rosmarin växer vilt kring Medelhavet och kan där bli en stor buske upp till 2 m hög. Hos oss brukar höjden bli ca 50 cm. Det finns även en låg, krypande form av rosmarin.
De barrliknande bladen är gröna året om och används färska eller torkade som en populär krydda till kyckling, fläskkött, lamm, tomater, ugnsstekt potatis, marinader m.m.
Ska du torka bladen så gör det helst innan den blommat. Klipp då av hela kvistar och häng dem upp och ned. När bladen torkat repas de av, och mortlas sedan när de ska användas.
Bladen kan även användas i doftpåsar, och har man grillparty kan man lägga några kvistar på glöden för att få en god doft.
Rosmarinens blommor är vanligen lju
•
På engelska heter den rosemary herb, garden rosemary på franska herbe de romarin, rosmarin på danska rosmarin på norska rosmarin på finska rosmariini och på tyska Rosmarinkraut.
Städsegrön, flerårig macchiabuske, som kommer från Medelhavsområdet där den växer på klippsluttningar i varma lägen. Rosmarin är inte härdig på de flesta ställen i Sverige och övervintras i kruka inomhus, men man kan i de södra delarna lyckas övervintra den utomhus i skyddade lägen. Busken är ca 50 cm hög i kruka beroende på sådant som krukstorlek, näring och temperatur och ca 1 meter där den växer utomhus (mellan 50 och 150 cm) och breder ut sig ungefär lika mycket som den är hög. Blommorna är blekblå och kommer första gången i mars-april, sedan åter på hösten. Skaftade. Foder klocklikt, krona tvåläppig, mot basen hopvuxen till ett rör, överläpp tvåflikig, underläpp treflikig. 2 ståndare. Doften är kamferartad. Bladen är motsatta, oskaftade, läderartade, lineära med inrullade kanter. På